Anunţ

Vinetele sunt legumele îndrăgite ale verii şi des utilizate în mâncărurile din Orientul Mijlociu şi au o multitudine de moduri în care pot fi gătite. Se pot prăji, fierbe, sota sau pregăti la cuptor. Pot fi consumate ca o gustare în salate sau ca ingredient de bază în felurile principale de mâncare. Nu pregăti vinetele în vase de aluminiu pentru că rişti ca legumele să îşi piardă culoarea. Pentru a scăpa de gustul amar poţi pune vinetele în apă cu sare înainte de a le găti. In continuare va prezentam cateva retete cu vinete.  Drob de vinete: ai nevoie de 3 vinete potrivite, 4 linguri gris, 1 legatura de marar, 1 legatura patrunjel, 2 oua, 5 linguri telemea rasa, 1 lingura Delikat, sare si piper dupa gust, unt sau margarina. Cum procedezi: Cureti vinetele de coaja, le tai cubulete, le pui in apa clocotita si le fierbi circa 20 de minute. Le strecori, le lasi sa se racoreasca, apoi le amesteci cu grisul, galbenusurile, branza rasa si la urma pui albusul batut spuma. Potrivesti gustul de sare si piper si presari verdeata tocata. Ungi o tava de chec cu unt, o tapetezi cu pesmet si torni compozitia. Deasupra pui bucatele de unt sau margarina. Dai drobul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. E foarte gustos rece! Tocanita de vara cu vinete coapte. Ai nevoie de: 2-3 vinete, 3-4 cepe, 3-4 ardei grasi, 1 morcov, 1 pahar ulei, 2-3 catei de usturoi, 1/2 kg rosii. Cureti ceapa, ardeii, morcovul si usturoiul, tai ceapa solzisori, ardeii fasii, iar morcovul il dai pe razatoare. Pui apoi ceapa cu morcovul si ardeiul sa se caleasca in ulei. Daca este nevoie mai picuri putina apa sa nu se prinda mancarea de cratita. Intre timp, coci vinetele si cand sunt gata, le cureti de coaja si le scurgi bine de zeama. Peste legumele clatite adaugi apoi rosiile fara coaja, taiate felii si cand mancarea este aproape gata pui vinetele coapte tocate. Mai dai in cateva clocote, adaugi usturoiul tocat si patrunjelul verde taiat fin si dai tocanita deoparte. Salata de vinete cu nuci. Ai nevoie de: 1/2 kg vinete, 1/2 cana nuci, 1 catel mare de usturoi, 1/2 lingurita otet, 2-3 linguri ulei, sare, piper, 2 linguri patrunjel tocat. Cum procedezi: intepi vinetele cu o furculita, le pui intr-o tava si le dai la cuptor pentru 45 de minute, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt, le lasi la racit, iar intre timp prajesti nucile la cuptor, apoi le tai in bucati foarte mici. Cureti vinetele de coaja, le toci, adaugi usturoiul, otetul, uleiul, sarea si piperul si amesteci pana obtii o salata omogena. La final, incorporezi nucile si patrunjelul tocat. E foarte gustoasa cu paine prajita! Vinete cu rosii. Ai nevoie de: 2 vinete, 1/2 kg rosii, ulei, 1 catel de usturoi sau un fir usturoi verde, patrunjel, sare, piper, faina. Cum procedezi: cureti vinetele si le tai in bucatele pe care le dai prin faina si le prajesti in ulei. Cand sunt gata, le scoti pe cateva servetele ca sa se scurga de ulei. Cureti rosiile si usturoiul, apoi tai rosiile in sferturi si toci usturoiul, le prajesti intr-o tigaie cu ulei pana se inmoaie bine, potrivesti gustul de sare si piper si le dai deoparte. Asezi vinetele intr-un vas rezistent la caldura, torni peste ele sosul de rosii si presari patrunjelul tocat. Dai mancarea la cuptorul incins si o lasi circa 5-10 minute. Cand e gata o servesti imediat! Pofta buna!

vinetele

Anunţ